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美食食谱,鸡腿香菇炖粉条的做法

时间:2020-01-20 03:32

南乳烧肉elmonte 1张图片“放了南乳的肉都非常香。” 食材明细主料夹心肉2.5磅辅料南乳3块蚝油1大匙生抽2大匙老抽2茶匙糖2茶匙料酒1大匙蜂蜜2大匙咸香口味烧工艺数小时耗时简单难度南乳烧肉的做法步骤1夹心肉去肥肉,切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)2放入除蜂蜜外的所有辅料,腌半天。3不粘锅不用放油,把腌好的肉放入大火煎至变色。4翻面继续煎至另一面也变色。5倒入腌汁和大半碗水,盖上盖子,大火烧开转中小火烧20分钟。(如果用五花肉要烧1个小时以上,肥肉要烧到入口即化才不腻,瘦肉烧熟就可,久了反而柴。)6大火稍收汁,刷一层蜂蜜。(不喜太甜的可省去,不过刷了蜂蜜风味更佳。)7两面都刷上蜂蜜稍煮一下,酱汁比较浓稠即可。8非常香而且下饭。

“非常浓郁飘香的鸡腿,儿子一下子吃了3个。”

鸡腿香菇炖粉条elmonte 1张图片食材明细主料小鸡腿5个绿豆粉条150g金钱菇70g辅料葱3根照烧汁2大匙生抽2大匙老抽1大匙糖1.5大匙盐1茶匙料酒1大匙油1大匙姜4片咸香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度鸡腿香菇炖粉条的做法步骤1鸡腿去皮,切三刀,用盐和料酒腌2小时。2绿豆粉条用水泡软。3金钱菇泡发,洗净。4姜去皮切片。5葱切葱花。6热油锅把姜爆香。7放入鸡腿大火煎至变色。8放入生抽,照烧汁,老抽,糖和水煮开。9放入金钱菇继续煮开,转小火煮20分钟。10放入粉条煮至透心。11大火稍收汁,放入葱花即可。12香。

图片 1

食材明细

主料

  • 小鸡腿 10-11个

辅料

  • 南乳/) 4块
  • 南乳汁 1大匙
  • 蚝油 2茶匙
  • 味极鲜酱油 1大匙
  • 老抽 1茶匙
  • 2茶匙
  • 料酒 2大匙
  • 1大匙

  • 咸香 口味

  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

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南乳鸡腿的做法步骤

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    小鸡腿去皮洗净。(我家不吃皮,喜欢吃皮的可以留着。)

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    用叉子在鸡腿上扎洞,以便入味。

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    南乳,南乳汁,蚝油,酱油,老抽,料酒和糖放入碗里。

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    捣烂拌匀。(这时可以偿下味道,按自家的口味调节。)

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    把南乳汁倒入鸡腿里,抓捏均匀,腌3小时以上

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    不粘锅放少许油,把鸡腿放入,大火煎至变色。

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    翻面再煎一下。

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    倒入腌汁和约500ml清水大火烧开,转中小火烧20分钟。

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    中途翻翻面。

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    20分钟后转大火收汁即可。

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    香味浓郁,非常下饭。

“没烤箱或赶时间,用平底锅也是可以做出美味的叉烧。”

小窍门

这鸡腿一次可以烧多点,第二天更加入味。

食材明细

主料

  • 梅头肉500g

腌料

  • 南乳2块
  • 蚝油1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 3茶匙
  • 五香粉1/3茶匙
  • 白胡椒粉1/3茶匙

刷面

  • 蜂蜜2汤匙
  • 咸香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

平底锅南乳叉烧的做法步骤

  • 图片 131梅头肉洗净,切约2cm的厚片。(我买了1000多克肉)
  • 图片 142把腌料拌匀,倒入夹心肉里,用手抓捏均匀,尽量多按摩一下,让腌汁吸收,包上保鲜膜,放冰箱腌一个晚上。
  • 图片 153提前把肉从冰箱拿出来,放到室温状态,平底锅抹上薄油,烧热,把肉放入。
  • 图片 164大火煎3-4分钟,翻面煎3-4分钟。
  • 图片 175余下的腌汁加约小半碗水,拌匀,倒入锅里,盖上盖子,小火煮10分钟,翻面继续煮10分钟。
  • 图片 186在肉上刷一层蜂蜜,中大火收汁。
  • 图片 197汁收到一半时,翻面,刷上蜂蜜,煮到汁稍浓稠即可。(可以用剪刀在肉厚的地方剪开,看看熟透没。)
  • 图片 208盛起放凉。
  • 图片 219切薄片。
  • 图片 2210淋上酱汁。
  • 图片 2311浓香的南乳味,非常好吃。
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