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绿豆冰皮月饼的做法,奶香桂花麻油绿豆糕的做法

时间:2020-01-04 05:24

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“清热解毒,止渴消暑。”

“这几天啊,我和绿豆密不可分了,一连做了好多和绿豆有关的食品。这不,又做了个绿豆冰棒,大家来尝尝吧!”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 脱皮绿豆250克
  • 糯米粉50g
  • 粘米粉35g
  • 澄粉25g
  • 牛奶160g
  • 玉米油20g
  • 绿豆适量
  • 牛奶适量
  • 绿豆适量
  • 白糖适量

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 白糖50克
  • 牛奶200克
  • 色拉油35克
  • 麻油15克
  • 桂花适量
  • 绿豆适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 牛奶适量

配料

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 白糖20g
  • 奶香口味
  • 冷冻工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

奶香桂花麻油绿豆糕的做法步骤

牛奶绿豆冰糕的做法步骤

绿豆冰棒的做法步骤

  • 图片 51脱皮绿豆浸泡后放入锅中蒸熟。
  • 图片 62放入适量牛奶后放入料理机。
  • 图片 73打成细腻的糊。
  • 图片 84加入白糖、色拉油和麻油。
  • 图片 95翻炒。
  • 图片 106桂花清洗干净。
  • 图片 117放入绿豆沙中继续翻炒。
  • 图片 128翻炒至不粘成团即可。
  • 图片 139用模具印出喜欢的花型后刷上麻油。
  • 图片 1410成品。
  • 图片 1511成品。
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 161这是蒸熟的绿豆。绿豆提前泡一晚上上锅蒸熟。
  • 图片 172熟绿豆里加上一袋牛奶。
  • 图片 183加一勺白糖。
  • 图片 194搅拌均匀。
  • 图片 205倒入模具中。
  • 图片 216盖上盖子放冰箱冷冻五个小时。
  • 图片 227脱模完成。
  • 图片 231绿豆浸泡一天。将浸泡好的绿豆入冷水大火煮至滚开。
  • 图片 242改中火继续煮。
  • 图片 253直到绿豆开花,加入白糖。
  • 图片 264白糖溶化后关火。在模具中放1/4煮好的绿豆。
  • 图片 275倒入一半的牛奶,加入一半绿豆水。
  • 图片 286模具中倒入牛奶绿豆水。
  • 图片 297盖上盖子。入冰箱冷冻6小时以上。
  • 图片 308吃的时候在将模具用自来水冲一下比较好脱模。

小窍门绿豆需浸泡4小时以上(我忘拍浸泡后的绿豆),印好花型后在表面刷上适量麻油。

绿豆冰皮月饼的做法步骤

  • 图片 311将绿豆泡在水中几小时。
  • 图片 322放入高压锅中压至软烂。
  • 图片 333压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。
  • 图片 344放入白糖,炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可。
  • 图片 355将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。
  • 图片 366筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
  • 图片 377混合成团。
  • 图片 388放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。
  • 图片 399将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
  • 图片 4010分别擀成圆皮。
  • 图片 4111包入绿豆馅。
  • 图片 4212收口后,放入模具扣出形状即可。
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