如何煎鱼不粘锅

煎鱼不粘锅的具体做法如下: 1,将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加旋转,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至法国红绿时再翻动,那样鱼就不会粘锅...

查看详情

烹饪虾类的几个窍门

1、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。 2、煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。 3、龙虾下锅时...

查看详情

石板鸭肠的制作,国家名厨

(资料图)原料鸽子10只(每只约150克),羊肚菌、牛肝菌、竹荪、松茸、银耳各80克,自制蒜蓉辣酱15克,黄酒、生抽、盐、芝麻油各适合的数量做法1、将白鸽整只去骨,洗净血水。...

查看详情

鲜虾茄子粥,鲜虾的辨认方法

明虾从完整上看,它的盖子是晶莹发亮的,须和足部优异,身体非常硬邦邦,头节与肉体牢牢相连,总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看,龙虾是显现铁锈浅紫的,龙虾则表现...

查看详情

你了解吗,12款家常炒菜小诀窍

炒鸡蛋 将鸡蛋磕入盆中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。 炒虾仁 将虾仁放碗内,按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各...

查看详情

巧妇做饭的小窍门,厨房巧妇

煮稀饭滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一些,那样不外溢,味鲜。其余,待锅里水烧到50—60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放一些些自个儿喜好吃的蔬菜在里头,味更鲜,更加爽...

查看详情