乐博现金网登录欢迎您!

乐博现金网登录 > 养生滋补 > 烙饼的做法,美食食谱

烙饼的做法,美食食谱

时间:2020-01-19 06:29

超详细五珍粉烙饼做法,想要做饼不干不硬,记住这3点,10年经验总结,保证柔软多层!满圃香养生 1张图片“很多小伙伴都爱吃烙饼,但是做出的饼总是口感不好,又硬又没有嚼劲,今天小圃给 大家分享一个非常详细的烙饼做法,掌握3个要点,做出的饼 又香又软。另外,现代人普遍吃的过于精细,几乎不摄入任何的粗粮,尤其是孩子,饮食方面更是太过精细,导致缺乏粗粮谷物中的各种营养素,如B族维生素和各种纤维素,长时间缺乏这些营养素会导致脾胃功能差、注意力不集中、记忆力差、胆小内向等症状,增加便秘、腹泻、肠炎等各种消化道系统的发病概率。所以,营养专家都会建议适量的吃些全谷物粗粮,国民膳食准则上面也要求谷物的摄入量要达到每天食物总量的1/3,才是最科学的饮食方式,但是粗粮要研磨细腻,性质温和,利于脾胃吸收,所以小圃的烙饼中都会放入包2-3包五珍粉,其成分薏仁、芡实、莲子、高粱米等食材保留了整颗谷物的种皮和胚芽,是真正的粗粮食品,而且不同的食材经过科学配比被研磨成超细的粉粉,没有任何颗粒感,很容易就会被脾胃吸收。这样的主食,粗细粮搭配,营养全面,才能满足身体的发展需求,并且让身体越来越健康。” 食材明细主料面粉400g鸡蛋3个五珍粉3包辅料盐适量葱花适量油适量咸香口味烙工艺十分钟耗时简单难度烙饼的做法步骤1盆中放入400g面粉、3包五珍粉、4g盐。2一半面粉用开水和面(200ml),另一半用凉水和面(150ml),烫面烙饼更柔软边倒边搅拌成面絮状,再倒入20g食用油,揉成稍软的面团,面团表面涂一层薄油,盖上保鲜膜密封,醒发一碗(温度高时可冷藏醒发)。3制作油酥:面粉30g、花椒粉1g、盐3g,倒入热油40ml,搅拌均匀即可。4拿出做好的面团,要点:不要揉面(揉面起筋,做出的饼又干又硬),做成小剂子。5用手按开、推平、伸长,抹一层油酥,从一端卷起。6然后再伸长,从一段卷起(再卷一遍,起层关键)。7做好的饼坯松弛5-10分钟,准备蛋液:3个鸡蛋、适量的葱花、盐少许,打散备用。8把饼坯按成饼的形状,稍微擀一下(饼坯擀的时候不回缩,做出的饼更柔软),厚度大概3-4mm即可。9电饼铛大火预热,油温6-7成时,放入饼坯(大火高油温可以缩短饼在锅中的时间,保留水分,防止时间太长水分流失烙饼干硬)。10盖盖焖20秒后,刷上鸡蛋液,待鸡蛋凝固,变成金黄色后即可出锅。11这样做出的烙饼又薄又软,营养还丰富,做主食非常好,尤其是早上,一张饼一杯免煮的五珍粉就可以解决早餐,美味又健康。小窍门烙饼温度、不要揉面、和面的方法等都是做饼的技巧,记住这几点,做出的饼肯定好吃又香软。

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

1张图片

1张图片

“春饼、春卷很多人都爱吃,春饼面香劲道,春卷豆香酥脆,家常自己吃、过年待客都非常不错,今天小圃给大家分享一个春饼、春卷饼皮速成的方法,可以大大节约时间哦。和往常一样,小圃加了2包五珍粉,谷物粗粮的添加使饼皮更容易消化哦,而且还有一股淡淡的枣香,非常好吃呢~”

“玉米面是非常营养的粗粮食品,平时比较常见的便是熬粥或者蒸玉米面馒头,今天给大家分享一种新吃法--五珍粉香蕉玉米卷,非常的香甜暄软,不爱吃玉米面的宝宝也爱吃的不得了~健脾养胃又调理肠道,过年做一些,换换口味,家人肯定会喜欢的~”

“面粉做成的主食常见的也就是馒头、包子或者大饼,小圃经常听到小朋友说“不爱吃馒头”,或许和馒头没什么味道有很大的关系吧,我们都知道,一般孩子对奶味的东西是最没有抵抗力的了,今天给大家分享的这道五珍粉奶香烤饼,营养丰富、奶香浓郁,口感酥脆,宝宝们都非常爱吃的,和以往一样,小圃还添加了健脾养胃的五珍粉,不仅增加了枣香味,还能有有效保护宝宝脆弱的脾胃,一举两得呢~
今天上午小圃还见到了五珍粉的创始人,也是中医肿瘤第一人张代钊教授在给患者瞧病,90多岁,依然面色红润,脸上都没有老年斑,简直把小圃惊呆了~张老一直强调:身体好首先要脾胃好,才能保证营养能吸收,杂质能代谢。几十年过去,任何人的脾胃功能都会减弱,所以适当的保养非常重要,汽车都需要保养,更何况是人日渐衰弱的身体呢~”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 面粉400g
  • 温水200g
  • 五珍粉2包
  • 5g
  • 玉米面100g
  • 面粉250g
  • 五珍粉2包
  • 温牛奶200ml
  • 面粉500g
  • 温牛奶300ml
  • 鸡蛋1个
  • 五珍粉2包

辅料

辅料

辅料

  • 熟油少许
  • 鸡蛋1个
  • 酵母粉4g
  • 白糖2勺
  • 食用油20g
  • 白糖1勺
  • 熟油20g
  • 酵母5g
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

饼皮的做法步骤

五珍粉玉米香蕉卷的做法步骤

五珍粉奶香烤饼的做法步骤

  • 图片 41盆中倒入400g面粉,2包五珍粉。
  • 图片 52放入5g盐,用200ml温水和面,边倒边搅。
  • 图片 63将面粉搅拌成面絮后,倒入少许熟油,用手揉成面团,醒发一个小时。
  • 图片 74醒发后的面团,用手拉一下,有比较好的拉伸度就可以了。
  • 图片 85面团放大面板上,揉一下排净空气,然后切成大小均匀的小剂子。
  • 图片 96切好的面剂整理成圆形,用保鲜膜盖上,防止干裂。
  • 图片 107面板上刷少许油,拿一个面剂擀成饼坯,并在上面刷一层油。
  • 图片 118其他的面剂做法一样,擀成饼坯后,罗列在一起,都在饼坯上面刷一层熟油。
  • 图片 129差不多十张左右的时候(大家可根据自己的手法决定数量),在饼坯上面用手均匀的四边按压,然后整个翻面按压。
  • 图片 1310按压以后的饼坯再擀一下,擀薄擀大。
  • 图片 1411然后放到烧开的蒸锅里,盖盖蒸8分钟。
  • 图片 1512时间到后,趁热将饼坯一张张揭开。
  • 图片 1613折成图中形状摆入盘中,这样做的五珍粉春饼柔软劲道,包肉包菜都可以,非常好吃呢,也可以放上豆沙包成春卷,炸一下吃哦,一举两得呢。
  • 图片 171盆中放入100g玉米面、250g面粉、2包五珍粉、1个鸡蛋、4g酵母粉、2勺白糖、200ml温牛奶。
  • 图片 182用筷子搅拌成棉絮状,再加入20g食用油,用手揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,发酵至两倍大。
  • 图片 193发酵好的面团拿出来,揉一会,排净面团中的空气。
  • 图片 204然后擀成长方形的饼坯(稍微厚一点,口感比较好)。
  • 图片 215在饼坯的中间摆上一排切好的香蕉片。
  • 图片 226把饼坯折一下盖住香蕉。
  • 图片 237再在折起的饼皮上面摆一排香蕉片,另一边的饼皮折一下,盖上香蕉片。
  • 图片 248然后切成大小均匀的小剂子。
  • 图片 259摆入容器中,放入40度温水的锅里,二次发酵20分钟。
  • 图片 2610碗中打一下鸡蛋,打散。
  • 图片 2711给五珍粉香蕉卷刷上蛋液,撒上黑芝麻。
  • 图片 2812盖上防高温的保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
  • 图片 2913时间到后,焖5分钟,就可以出锅喽,掰开看一看,五珍粉玉米香蕉卷暄软奶香,非常的好吃养胃,比面包可要健康多了呢。
  • 图片 301首先在杯子里打一个鸡蛋,打散。
  • 图片 312然后倒入温牛奶,牛奶和鸡蛋一起300ml即可,再加入5g酵母粉,静置十分钟。
  • 图片 323盆里倒入500g面粉,1大勺白糖、2包五珍粉(冬天加一些,不仅养脾胃,还能去湿寒)。
  • 图片 334调好的温牛奶倒入面粉中 ,搅成面絮,倒入20g熟油。
  • 图片 345把面絮揉成光滑的面团。
  • 图片 356发酵至两倍大。
  • 图片 367发好的面团放到面板上,揉一会,去掉气泡,揉成长条状。
  • 图片 378然后切成均匀大小的小剂子。
  • 图片 389像揉馒头一样揉成馒头形状,盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
  • 图片 3910准备一个干净的杯子,然后从馒头上方压下,上下左右稍稍用力。
  • 图片 4011然后用叉子在饼坯中间插一些小孔。
  • 图片 4112用刷子在饼坯上面均匀的涂上蛋液。
  • 图片 4213然后每个饼坯上面撒一些白芝麻。
  • 图片 4314做好的饼坯摆放到烤盘中。
  • 图片 4415烤箱200度预热,然后把饼坯放进去,上下200度烤15分钟。
  • 图片 4516时间到了以后,把五珍粉烤饼取出,色泽金黄、奶香扑鼻,特别有食欲哦。

小窍门外买的春卷一般都含有各种添加剂,这样自己做饼皮,做春卷、春饼都可以,孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~

小窍门做面食过程中,发面最重要,面发好了,做出来的面食才会柔软又劲道呢~
小圃每天更新美食做法,总有一款你爱吃的,喜欢的朋友记得关注小圃哦

小窍门这几次分享的面食,都需要把面醒发好,这样做出来的烤饼或者面包才会更加香软哦~

上一篇:一次三碗才过瘾,我能吃下三大碗 下一篇:勤瓜那样做几乎不止轻易还比客栈做的Q,炒意大利共和国面包车型客车做法