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芹菜叶可别再扔掉了,美食食谱【乐博现金网登录】

时间:2020-01-04 05:09

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一、芹菜叶的营养价值

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1张图片

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。

1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼

一、西红柿蛋花汤

食材明细

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食材:

食材

主料

1降压

面粉 、玉米面 、芹菜叶 、鸡蛋 。

西红柿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

  • 金针菇半把
  • 鸡蛋2个

芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

做法:

做法

辅料

2安神

1、芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。

1、西红柿去皮后,切成小块;

  • 芹菜叶少量
  • 大蒜2瓣

如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。

2、鸡蛋两个打散,加入适量的清水。

2、鸡蛋加点盐充份打散;

3补血

3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

3、锅中热油,倒入西红柿块翻炒出汁;

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

4、倒入清水,煮开;

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

4补钙

5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

5、一边用筷子划圈,一边倒入蛋液;

  • 乐博现金网登录 51准备好食材。
  • 乐博现金网登录 62金针菇切碎,放盆里,打两个鸡蛋在盆里面再放点盐。芹菜叶切碎,大蒜切成片。
  • 乐博现金网登录 73金针菇和两个鸡蛋用筷子搅拌均匀,待用。
  • 乐博现金网登录 84锅内放点食用油,蒜片放里面炒香。
  • 乐博现金网登录 95将金针菇蛋液倒入锅内,用锅铲将蛋液摊均匀,过会儿再翻炒。
  • 乐博现金网登录 106炒后干爽后,放芹菜叶在里面,不需要再放味精,盛出装盘内就可以了。
  • 乐博现金网登录 117成品

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。

6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

6、盐、鸡精调味,即可。

5通便

7、混合好的面糊。

二、番茄紫菜蛋花汤

芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。

8、锅内加少许花生油加入面糊。

食材

6利尿

9、面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。

番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。

芹菜叶中有一种能利尿的成分,能预防水肿,还能带走体内毒素。

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做法

二、芹菜叶的吃法

2.凉拌芹菜叶

1、番茄切片,鸡蛋打匀。

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食材:

2、锅里放油,加入番茄稍微翻炒一下,炒出水就可以了,不用炒成糊糊。

1芹菜叶玉米面鸡蛋饼

芹菜叶、大蒜、花生米。

3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。

食材:面粉 、玉米面 、芹菜叶 、鸡蛋

做法:

4、把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去。

做法:

1、将芹菜叶洗净。

5、把鸡蛋煮熟。

1、芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。

2、入沸水中焯一下。

6、加入紫菜再煮两分钟关火,出锅前加白胡椒和盐调味。

2、鸡蛋两个打散,加入适量的清水。

3、捞出稍凉挤去水分,切成末。

三、紫菜蛋花汤

3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4、放入剁碎的大蒜。

食材

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

紫菜10克、鸡蛋3只、虾皮10克、盐少许。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

做法

6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

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1、先把虾皮提前泡洗一下。

7、混合好的面糊。

3.芹菜叶胡萝卜早餐饼

2、加点水烧开,改小火再烧五六分钟。

8、锅内加少许花生油加入面糊。

食材:

3、鸡蛋打散。

9、面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。

芹菜 、面粉 、胡萝卜 、鸡蛋 、盐 、清水 。

4、线状慢慢淋到虾皮汤里面。

2凉拌芹菜叶

做法:

5、紫菜剪碎,加到汤里面,加点盐搅拌均匀。

食材:芹菜叶、大蒜、花生米。

1、芹菜叶去掉老叶,洗净

6、盛出淋点香油就可以。

做法:

2、面粉入盆,将面粉分三次入蛋液中,混合均匀

四、番茄金针蛋花汤

1、将芹菜叶洗净。

3、如果太浓稠,可加入一点清水,使面粉全部化开,没有面疙瘩

食材

2、入沸水中焯一下。

4、胡萝卜半根,洗净,削皮,用擦子擦成细丝,再用刀切几下

西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量。

3、捞出稍凉挤去水分,切成末。

5、芹菜叶切碎

做法

4、放入剁碎的大蒜。

6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中,加适量清水,调成既不太粘稠也不太稀的状态

1、金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时;

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

7、用勺子舀起,能够缓慢地而连续地落下,根据个人口味调入适量的盐

2、用时捞出,挤干水分,切成2、3段;

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

8、煎锅坐火上,中火烧热,转小火

3、香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉备好;

3芹菜叶胡萝卜早餐饼

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4、西红柿洗净,切成小丁;

食材:芹菜 、面粉 、胡萝卜 、鸡蛋 、盐 、清水 。

4.蒜泥芹菜叶

5、起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花;

做法:

食材:

6、下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;

1、芹菜叶去掉老叶,洗净

芹菜叶 ,大蒜 。

7、加入适量开水;

2、面粉入盆,将面粉分三次入蛋液中,混合均匀

做法:

8、大火煮开后,加入金针菇;

3、如果太浓稠,可加入一点清水,使面粉全部化开,没有面疙瘩

1、烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。

9、再次煮开后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度;

4、胡萝卜半根,洗净,削皮,用擦子擦成细丝,再用刀切几下

2、将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。

10、加入适量盐调味儿;

5、芹菜叶切碎

3、用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。

11、再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花

6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中,加适量清水,调成既不太粘稠也不太稀的状态

4、取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。

12、加入蒜末,推匀关火,滴入几滴香油即可。

7、用勺子舀起,能够缓慢地而连续地落下,根据个人口味调入适量的盐

5、将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

五、口蘑蛋花汤

8、煎锅坐火上,中火烧热,转小火

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食材

9、锅中倒一点油,舀入一大勺面糊入锅

5.芹菜叶虾皮饼

鸡蛋1枚、口蘑适量、料酒适量、醋适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量、香油适量。

10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼,半分钟左右,翻面

食材:

做法

11、继续煎一分钟左右,面饼被热气能够撑起大鼓包时,即可出锅

芹菜 、虾皮 、鸡蛋 。

1、鸡蛋打入碗中,加入半调羹清水,半调羹料酒,数滴醋,充分打散成蛋液。

4蒜泥芹菜叶

做法:

2、口蘑洗净切片,小葱切葱花。

食材:芹菜叶 ,大蒜 。

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。

3、锅中入适量水,水开后入口蘑片烧开,小火保持沸腾数分钟,煮出蘑菇的香味儿。

做法:

2、五谷杂面用水拌匀。

4、大火保持沸腾,用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中,哪里水开着就往哪里倒,让蛋液均匀分布在锅内各处。

1、烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。

3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

5、调入适量盐和鸡精,倒入汤碗后滴入数滴香油,撒入葱花。

2、将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。

4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

六、芹叶蛋花汤

3、用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。

食材

4、取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。

芹菜叶适量、小葱适量、淀粉适量、盐适量、香油适量。

5、将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

做法

5芹菜叶虾皮饼

1、坐锅烧水,把洗好的芹菜叶焯水,焯水时放一点油和一点盐,这样子菜出来色儿很好,否则可能会乌不拉即的很难看。

食材:芹菜 、虾皮 、鸡蛋 。

2、焯好水的芹菜叶捞出,换水烧开。

做法:

3、水开后下入焯好的芹菜叶,再次烧开后,淋淀粉水。

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。

4、淋蛋花,边淋边搅动,这样子蛋花儿才又散又漂亮。

2、五谷杂面用水拌匀。

5、调入盐和香油,放上碎葱花儿。

3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

七、丝瓜蛋花汤

4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

食材

6芹菜叶蛋炒饭

丝瓜一节、鸡蛋一个、香菜一颗、盐适量、高汤适量。

食材:白米饭,芹菜叶,鸡蛋,咸肉,红萝卜,油,盐,白胡椒粉,鸡精。

做法

做法:

1、丝瓜去皮,先从中间切两半再切成片,鸡蛋打散,香菜切碎。

1、芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁。

2、锅置火上,倒入高汤大火烧开,倒入丝瓜片煮约三分钟左右。

2、坐锅热油,炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块),盛起。

3、转小火,淋入打散的蛋液,轻轻搅一下,调入盐,撒上香菜即可。

3、热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。

八、紫菜豆腐蛋花汤

4、放入鸡蛋和米饭炒匀,最后下芹菜叶炒至熟,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

食材

7香干芹菜叶

豆腐适量、鸡蛋2个、紫菜适量、葱适量、盐少许。

食材:芹菜叶,香干。

做法

做法:

1、豆腐洗净切小丁,紫菜撕碎备用,葱洗净切葱花。

1、芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。

2、鸡蛋划散备用。

2、烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。

3、底锅热油,爆香葱花。

3、锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。

4、倒入豆腐丁翻炒片刻。

4、待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。

5、锅内加适量水煮开。

8芹菜叶鸡蛋饼

6、加入紫菜碎略煮,倒入蛋液加盐调味即可。

食材:鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐。

九、肉丸紫菜蛋花汤

做法:

食材

1、芹菜叶摘好洗净切碎。

紫菜适量、潮汕肉丸适量、鸡蛋适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。

2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状。

做法

3、平底锅烧热,放少许油。

1、煲中加入适量清水,肉丸解冻后连同姜片,蒜蓉一起放入煲中煮开;

4、放入面糊,扒平煎至微黄,反面煎至微黄。

2、水开后转中小火再煮5分钟,肉丸熟透后下紫菜;

5、放在砧板上切开装盘即可。

3、紫菜变软即可加入适量鸡粉;适量盐调味;

9芹菜叶汤

4、鸡蛋加入少许油和盐,葱花事先打散;

食材:鸡蛋一个,芹菜叶,水一碗,盐,鸡精,香油,胡椒粉。

5、汤调好味后即可淋入鸡蛋液,关火虚焖几秒即可!

做法:

十、菠菜海虹蛋花汤

水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入芹菜叶,开后鸡蛋边搅边淋入锅内。

食材

10芹菜叶炒鸡蛋

菠菜适量、海虹适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、青蒜杆适量、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。

食材:芹菜叶,鸡蛋,火腿,枸杞,油,盐。

做法

做法:

1、海虹洗净后蒸熟,去壳取肉。

1、芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用。

2、菠菜洗净略焯,捞出过凉挤净水份切段。

2、热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。​​​​

3、锅中油烧热,放葱、姜、青蒜炒香。

4、加入菠菜略炒,加入蒸海虹的汤汁。

5、煮开后加入海虹肉,加入蛋液。

6、蛋花煮沸后加盐调味,关火后加少许芝麻油。

7、加少许胡椒粉调味出锅。

十一、虾皮紫菜蛋花汤

食材

鸡蛋1个、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。

做法

1、食材:鸡蛋打入碗中、紫菜、虾皮。

2、在鸡蛋中加适量的料酒,打成蛋液,待用。

3、将紫菜撕开,待用。

4、锅中加入适量的清水煮开。

5、接着,合入虾皮和紫菜翻动一下。

6、然后,合入蛋液搅匀,最后,加适量的盐。

7、加适量的味精,加适量的芝麻油,调味搅匀即成。

十二、番茄土豆蛋花汤

食材

番茄2个、土豆1个、鸡蛋2个、葱适量。

做法

1、番茄土豆冲洗干净,葱切成葱花。

2、土豆剥皮后切成小块,番茄切开。

3、锅中放油,开中火把番茄放入煸炒至发软。

4、土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟。

5、鸡蛋加稍许盐,撒上葱花打成蛋花。

6、用筷子试试夹断土豆就说明煮好了,这个时候倒入蛋花,稍微搅拌一下,加入盐调味再撒把葱花就可以开动了。

十三、蚕豆蛋花汤

食材

蚕豆适量、鸡蛋适量、盐适量。

做法

1、蚕豆剥去外壳.

2、如果要烧汤的话再剥去里面的那层内壳.

3、两个鸡蛋打散。

4、锅中放水烧开倒入蚕豆烧两三分钟,放入适量盐。

5、倒入鸡蛋烧熟即可。

十四、竹笋豌豆蛋花汤

食材

竹笋500g、豌豆300g、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、竹笋去皮、洗净,改刀切片。

2、豌豆与竹笋一起从洗干净。

3、起锅,加入两勺油。

4、油热后,倒入豌豆与竹笋翻炒。

5、倒入一碗水,并盖上锅盖大火加热。

6、鸡蛋打散。

7、锅内烧开后,倒入鸡蛋液,再煮开。最后加入盐、味精调味出锅。

十五、牛筋蛋花汤

食材

牛筋适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、八角,切好葱,姜,蒜,香葱打结备用。

2、鸡蛋1个打好,新鲜的蹄筋洗净切成片状。

3、锅内倒水,加入葱白,姜,蒜,葱结,八角,1大勺料酒,半勺香醋,盖上锅盖煮。

4、煲至蹄筋软糯的时候,拣掉葱,姜,蒜,八角。

5、把鸡蛋打好倒入。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌,不然就成蛋糊了。

6、最后,以自己口味加入适量的盐,少许鸡精,香油,醋,撒上葱花即可。

十六、肉片蛋花汤

食材

瘦肉250克、鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量。

做法

1、瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟,鸡蛋打成蛋液,香葱切末。

2、锅内置水烧开,下肉片中火煮至肉片变色。

3、保持中火加入盐食用油和鸡精调味。

4、再加入蛋液。

5、至蛋花形成后熄火,撒上葱花。

十七、海参蛋花杂蔬汤

食材

海参3只、菠菜一把、胡萝卜一段、鸡蛋2个、盐少许、香油少许、淀粉两小勺。

做法

1、菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好,鸡蛋备用

2、菠菜切段,胡萝卜切丝,海参切块,鸡蛋打入碗中

3、坐一锅水,水开后放入菠菜胡萝卜煮开

4、将淀粉加适量凉水调开,淋入锅中

5、待汤煮开后,转小火,将鸡蛋液淋入锅中

6、撒适量盐,海参入锅中

7、搅拌几下,关火,淋入几滴香油即可。

十八、火腿肠紫菜蛋花汤

食材

紫菜20g、火腿肠20g、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、醋适量、淀粉适量。

做法

1、紫菜洗净沥干水分,鸡蛋加点盐打散,火腿肠切片,切葱花。

2、锅内烧开水,放入紫菜再次烧开。

3、放入火腿肠。

4、取一双筷子贴在装蛋液碗边,让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内,勾芡些淀粉进去煮开,加盐、醋,撒入葱花即可出锅。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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