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牛排的做法,黑胡椒粉怎么做菜好吃

时间:2020-01-04 05:14

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对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱,而且牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为大家分享一下三种比较经典的牛排的做法,很好学的哦。

牛排,相信大家并不陌生。欧洲中世纪时,牛肉曾作为王公贵族们的高级肉品,彰显主人的尊贵身份。那时起,牛排也成为了西餐中最常见的食物。近年来,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱。

黑胡椒粉怎么做菜好吃 黑胡椒粉可以做什么菜 黑胡椒粉怎么做菜好吃 黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植和应用。黑胡椒粉怎么做菜好吃,相信每个人都会对黑胡椒粉有自己独到的用法,妈网

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烤牛排的做法

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黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植和应用。黑胡椒粉怎么做菜好吃,相信每个人都会对黑胡椒粉有自己独到的用法,妈网百科就为大家介绍黑胡椒粉的两种做法,大家一起来学习一下。

食材明细

原料:

1、法式肉眼牛排

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主料

肋眼牛排一块,黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;

主料:肉眼牛排1块、时蔬适量。

黑胡椒爽辣烤虾

  • 牛排肉2块

做法:

调料:黑胡椒椒碎5g、红葡萄酒50g、盐适量。

主料

辅料

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

做法:

虾15只

  • 黑椒适量
  • 黑椒汁适量
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜半个
  • 适量
  • 黄油适量

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1、将牛排煎至上色,200度预热烤箱后,入炉40分钟,取出保温,时蔬加盐煮熟;

辅料

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

2、红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀,制成牛肉沙司;

黑胡椒粉15ml、酱油25ml、料酒30ml、生姜4片

  • 咸香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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3、肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

做法步骤

牛排的做法步骤

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

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1、虾去掉虾线洗干净,倒入料酒。

  • 图片 71牛排放一勺盐,少许黑胡椒腌半小时。
  • 图片 82烤箱预热上下190度,牛排刷上黄油放烤盘摆放好.放入烤箱烤12分钟后拿出来翻另一面继续烤12分钟.因要烤鸡翅升我就放一起烤了。(烤的时候就没拍照了)
  • 图片 93烤好装盘淋上黑椒汁摆上配菜即可。

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烤牛排

2、碗里倒入酱油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生姜末。

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

主料:肋眼牛排一块(400克左右)。

3、把料汁和虾搅拌均匀,腌制20分钟让虾入味。

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调料:黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

4、烤盘里放入锡纸,把虾整齐的摆开,放入烤箱190°烤25分钟。

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做法:

5、中途烤10分钟的时候取出一次,把碗里剩下的料汁倒在虾身上,继续烤。

黑胡椒红酒牛排的做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

6、烤到虾皮颜色变深,料汁基本收干即可。

原料:

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

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牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

1、这个菜没有用到辣椒,生姜和黑胡椒的辣足够。

做法:

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

2、烤的途中把剩下的料汁倒在虾身上,让虾更好的沾满黑胡椒的味道。

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

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图片 14

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

黑胡椒红酒牛排

黑椒煎猪扒

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

主料:牛排、红酒、红薯、柠檬汁、黄瓜。

主料

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

调料:黑胡椒、盐、黄油。

猪大排2块

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上

做法:

辅料

7、完成效果

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、玉米淀粉适量

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2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

做法步骤

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3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

1、猪大排洗净,用刀背拍松

黑椒牛排的做法

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

2、两面撒上黑胡椒碎和盐

原料:

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。

3、再双面抹上生抽,腌制约20分钟

肉眼250克

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4、两面沾上干淀粉,再拍净

配料:

香煎牛排

5、取一平底锅坐火,倒入些橄榄油烧至6成热,下入猪排煎制

黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

主料:牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵。
调料:盐、黑椒腌料、蚝油、油、生抽。
做法:
1、牛肉洗净,切成1厘米厚的片,用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,牛肉片上均匀的抹上木瓜泥,盖上保鲜膜腌制1个小时。
3、西兰花掰小朵,洗净,胡萝卜切小块,都泡在盐水里。
4、腌好的牛肉,用水洗净加入木瓜汁。
5、黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里,腌制1小时。
6、水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出,放凉。平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁。放入生抽,大火煮至汤汁浓稠。
7、西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中,浇上剩余的汤汁即可。

6、一面煎至金黄后翻面

做法:

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7、两面煎至金黄后出锅装盘即可。

1、肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上;

照烧牛排

妈网百科小贴士

2、将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上;

主料:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红椒、黄椒。

煎的时间不要太长,否则肉易老。加点生抽腌制既提味又嫩肉。

3、用锡纸将肉眼包起来;

调料:照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。

黑胡椒粉是非常常见的调料粉,大家最熟悉的黑胡椒粉料理恐怕就是黑椒牛排了。妈网百科就为大家介绍一下黑胡椒牛排的做法以及意大利名菜黑椒风情土豆的做法,都很简单,容易上手,可以一试哦。

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做法:

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4、烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟烤7分钟烤10分钟。

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松,两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量。

黑椒风情土豆

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2、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

主料

5、完成效果

3、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

土豆1个

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4、放入腌制好的牛里脊块。煎1分钟左右,盖盖焖一下。煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

辅料

5、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛排摆盘。

橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、培根适量


步骤

END

1、土豆刨皮,切薄片至三分之二处,切忌不能切断。

牛排系列就为大家整理到这里啦,我是邢小鱼,这篇文章对你有帮助的话,别忘记关注、点赞哦!

2、土豆表面刷橄榄油。

3、用锡纸包住,放入烤箱250度,烤半小时。

4、培根放入碗内,倒入橄榄油。

5、研入黑胡椒粉。倒入少许盐。

6、.搅拌均匀。揭开锡纸。

7、将培根片剪断,一层一层塞入土豆中间。

8、表面研上黑胡椒粉。

9、送入烤箱,250度,再烤15分钟,即可。

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1、土豆切片,但是一定不能切断,切至三分之二处就差不多了。

2、土豆片大约切0.5厘米的厚度,太薄的话,很容易导致塞培根的时候断裂,影响美观。

3、没有培根,可以选择火腿片代替。

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法式黑椒牛排

主料

牛里脊肉200克、红酒60ml、圣女果1个、洋葱50克、西兰花4朵、土豆50克

辅料

黄油适量、盐1/3小勺、老抽1/2小勺、小苏打1/4小勺、黑胡椒粉适量、香草碎适量、法式黑椒汁60克

步骤

1、将牛排敲打一番,直至感觉牛排手感稍微软烂。

2、将牛排置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

3、电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始

4、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟

5、翻面再煎,即可将牛肉取出

6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

7、电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀

8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

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