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牛肉炸酱拌面的做法,美食食谱

时间:2020-01-04 05:19

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一再用五花肉炸酱阳春面,本次改用牛肉,也十二分的好吃。对欢跃吃各类酱杂酱面包车型地铁门下来说,用哪些酱打卤面都好吃。

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“日常用五花肉炸酱挂面,本次改用羝肉,也特别的水灵。对中意吃各样酱凉面包车型客车门客来说,用什么酱冷面都好吃。”

用料:面条400g 牛肉150g 甜面酱150g 黄瓜100g 油 盐 白糖 生抽 胡椒粉 淀粉 葱姜

“酱香味道,闭着重睛想想就香。种种食物的材料,能够炸出九变十化的酱料。变着花样的共享花样的酱,让酱荣升为万能的酱。
炸酱款式多多,荤素皆可,但吃来吃去,如故感到肉丁炸酱最香。对肉丁炸酱有着难以割舍的眷恋。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的三层肉,望着炸好的酱碗上边有个别许油,其实有个别不腻。肉嫩嫩的,酱香香的,煮锅面条拌拌,再配颗青瓜,成就生机勃勃餐可口的沙茶面。”

“海鲜面是中黄炎子孙民共和国侗族特色面食,在北方很盛行。最先源于新加坡,今后早就红遍天南地北。小编家食客对三鲜炒面不感兴趣,却最爱乌冬面。用三层肉丁将酱炸香,说是炸,实际上是炒,配上自个儿合意的时蔬作菜码,面条煮透后,捞出风干水,浇上炸酱,拌上菜码,就可以美美享用热汤面。”

食物的材料明细

塑造步骤:

食物的原料明细

食物材料明细

主料

1、羊肉洗干净

主料

主料

  • 面条400g
  • 牛肉150g
  • 甜面酱150g
  • 黄瓜100g

2、羝肉切成丁放在容器里加盐、酱油、坡洼热粉、泛酸搅和均匀,再加少量油搅动均匀烟熏10分钟

  • 五花肉150g
  • 甜面酱100g
  • 面条400g
  • 五花肉150g
  • 黄豆酱100g
  • 甜面酱120g
  • 黄瓜100g
  • 胡萝卜80g
  • 豆芽菜120g
  • 菜豆角100g

辅料

3、胡瓜洗干净切丝

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 淀粉适量

4、起油锅,烟熏好的肉丁入锅炒至变色盛出

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 葱姜适量

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  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平凡难度

5、用余油,葱姜入锅煸香后 甜面酱入锅炒

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 酱香口味
  • 别的工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 常备难度

羊肉炸酱乌冬面包车型客车做法步骤

6、炒至酱香羊肉入锅炒

肉丁炸酱的做法步骤

热汤面 的做法步骤

  • 图片 61牛肉洗干净切成丁放在容器里加盐、酱油、玉椒粉和弄均匀。
  • 图片 72加维生素拌弄均匀,再加一些些油搅拌均匀盐渍10分钟。
  • 图片 83黄瓜洗干净切成片。
  • 图片 94起油锅,烟熏好的肉丁入锅炒至变色盛出。
  • 图片 105用余油,葱姜入锅煸香后 甜面酱入锅炒。
  • 图片 116炒至酱香羖肉入锅炒。
  • 图片 127加盐炒,炒均匀就可以关火盛出备用。
  • 图片 138煮锅加水烧开,面条入锅煮。
  • 图片 149煮熟的面食捞出放到凉热水中过凉。
  • 图片 1510过凉后的面条沥干水,加羊肉酱、王瓜掺和均匀就能够享用。

7、加盐炒,炒均匀就可以关火盛出备用

  • 图片 161五花肉洗干净切成丁。
  • 图片 172加盐搅拌均匀。
  • 图片 183加黄酒、老抽搅拌均匀。
  • 图片 194加蛋氨酸,再加油掺和均匀烟熏10分钟。
  • 图片 205锅烧热,加一点点油,熏制好的肉丁入锅炒,炒至变色盛出备用。
  • 图片 216用余油,葱姜末入锅煸香。
  • 图片 227甜面酱入锅炒。
  • 图片 238加葡萄糖炒。
  • 图片 249炒至酱香,肉丁入锅炒。
  • 图片 2510加盐炒。
  • 图片 2611炒均匀就能够关火盛出享用。
  • 图片 271黄豆苗菜掐去根部,洗干净用冷水浸透10分钟红眉豆、勤瓜、红萝卜洗干净用凉水浸润10分钟
  • 图片 282三层肉洗干净
  • 图片 293三层肉切成丁放在容器里加盐、老抽、黄酒、碳水化合物搅和均匀,再加少量油搅动均匀盐渍10分钟
  • 图片 304红萝卜切片
  • 图片 315煮锅加水烧开,红萝卜入锅焯水后捞出风干水
  • 图片 326黄豆芽菜入锅焯水后捞出控干水
  • 图片 337赤小羊眼豆入锅煮烂捞出自然的干水
  • 图片 348起油锅,葱姜入锅煸香后,熏制好的肉丁入锅炒
  • 图片 359麻辣酱入锅炒
  • 图片 3610甜面酱入锅炒
  • 图片 3711加白砂糖炒
  • 图片 3812炒至酱香加盐炒,炒均匀就可以关火盛出备用
  • 图片 3913煮透的红赤山茶豆切成段,吊瓜切成条
  • 图片 4014煮锅加水烧开,面条入锅煮
  • 图片 4115煮熟的奶粉捞出沥干水,加炸酱、菜码,就可以分享

小秘诀1、菜码依据个人偏心选拔。
2、肉丁经过熏制味道越来越好,口感更嫩。
3、炸酱时要大火慢炒。

8、煮锅加水烧开,面条入锅煮

小诀窍1、要大火慢炒。
2、甜面酱比相当的咸,要少加盐。
3、加少量赤砂糖能够提鲜。

小秘诀1、菜码依靠民用偏幸接纳。
2、煮面条的水能够用焯菜码的水。
3、红羊眼豆是我们那边对姜豆的名字为,也可以称作长饭挂豆角。
4、肉丁经过烟熏味道更加好,口感更嫩。
5、炸酱上要大火慢炒。
6、蒜茸辣酱、甜面酱十分咸,要少加盐。

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9、煮透的面食捞出放到凉热水中过凉

10、过凉后的面条控干水,加羖肉酱、胡瓜

11、掺和均匀就能够享受

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小贴士

1、菜码依靠民用偏爱选用。

2、肉丁经过熏制味道更加好,口感更嫩。

3、炸酱时要慢火慢炒。

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